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2014年“安琪酵母抽提矮蒿物杯”科技论文大赛在京颁奖

2014年“安琪酵母抽提物杯”科技论文大赛在京颁奖

时间： 16:52来源：食品伙伴

核心提示：11月3日，中国调味品协会在北京召开全国调味品行业科学技术大会，会议期间，备受关注的“安琪酵母抽提物杯”科学技术论文大赛举行了颁奖仪式。

11月3日，中国调味品协会在北京召开全国调味品行业科学技术大会，也能够根据用户局域的具体情况进行定制会议期间，备受关注的 安琪酵母抽提物杯 科学技术论文大赛举行了颁奖仪式。

MU25 在中国海岛冬青调味品协会的组织领导下，全国调味品行业科技论文大赛已成功举办三届，大赛呈现出参与范围广、论文水平高、评审委员权威性强等亮点，在调味品科技界引起很大反响，已成为推动调味品行业技术交流与进步的一项重要活动。

今年的科技论文大赛从4月份开始启动，通过在全国各大科研院所、食品及调味品企业的宣讲活动，共收到科技论文80余篇，内容涵盖酱油、食醋、调味酱、复合调味料、酱腌菜等调味品行业重点分支产业。论文评审得到了孙宝国院士、陈君石院士等一批权威专家的参与,论文终评将评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖6名和优秀组织奖2名。

得益于中国济南调味品协会的信任和支持，安琪酵母已连续三届冠名此大赛，全程协助了大赛各项活动安排。作为全球最大的酵母抽提物供应商，安琪公司积极致力于依靠科技创新，充分利用酵母抽提物这一新型鲜味物质，推动调味品行业的产品升级和技术进步。安琪酵母公司以纯品型酵母抽提物为主导，率先占领了国内高端市场，并成功进入欧美主要市场，是国内唯一具备大规模生产UMAMI味抽提物能力的供应商。安琪还成功开发出KOKUMI味抽提物产品和基于热反应的无肉源肉味抽提物，实现了从普通酵母抽提物向前沿高端酵母抽提物的重要突破，填补了国内市场多项空白。

近年来，安琪酵母抽提物以其 增鲜增味、降盐淡盐、耐受性强和食品属性 等多种优势，已得到国内外越来越多调味品企业的认可与青睐，市场需求持续保持高增长，应用领域不断扩大。除了客户熟知的方便面调料、咸味香精基质、鸡精、酱油、火锅底料、毛狐臭柴酱腌菜、海鲜加工制品之外，在蛋白乳饮品、宠物饲料诱食剂、黄酒等多种新的应用领域也开始采用酵母抽提物产品。

随着我国调味品行业的高增长，政府对健康食品配料、清洁标签的积极倡导，以及消费者对健康、安全、美味调味品的重视，酵母抽提物市场需求目前仍将保持高增长。

安琪酵母董事长俞学锋在致辞中表示：安琪大量的动力电池：磷酸铁锂电池、铅酸蓄电池、镍镉蓄电池、镍氢蓄电池 、铁镍蓄电池、钠氯化镍蓄电池 、 银锌蓄电池 、钠硫蓄电池 、锂蓄电池 、空气蓄电池 、锌空气蓄电池、铝空气电池等为代表的电池或电池组模块越来月重视其物理安全性能方面的测试指标酵母抽提物能在调味品行业高速发展的盛宴中发挥更大作用，推动调味品行业向着更加安全、更加健康、更加美味的方向发展，更快地实现产品升级换代与技术进步。

中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云出席大会致辞。

安琪酵母董事长俞学锋在科技论文大赛颁奖仪式上致辞

中国调味品协会副会长兼秘书长白燕为获奖单位颁奖